नई दिल्ली (विश्व परिवार)। भारतीय रेलवे में यात्रियों को सुरक्षित, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराने की दिशा में बड़ा कदम उठाया गया है। इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) ने क्वालिटी काउंसिल ऑफ इंडिया (QCI) के साथ समझौता ज्ञापन (MoU) पर हस्ताक्षर किए हैं। इसके तहत ट्रेनों और रेलवे स्टेशनों पर संचालित IRCTC की खानपान इकाइयों का स्वतंत्र थर्ड-पार्टी ऑडिट किया जाएगा। इसका उद्देश्य भोजन की गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मानकों को मजबूत करना है।
इस समझौते के तहत QCI के प्रमाणित विशेषज्ञ ट्रेनों में चलने वाली मोबाइल खानपान इकाइयों और स्टेशनों पर स्थित स्थायी खानपान इकाइयों का औचक निरीक्षण करेंगे। इसके लिए तिमाही और छमाही आधार पर जांच की व्यवस्था की जाएगी। निरीक्षण के दौरान भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के नियमों और निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन की जांच की जाएगी।
डिजिटल तकनीक से होगी निगरानी
ऑडिट प्रक्रिया को पारदर्शी और प्रभावी बनाने के लिए QCI के डिजिटल सिस्टम का उपयोग किया जाएगा। निरीक्षक विशेष मोबाइल एप्लिकेशन के माध्यम से जांच करेंगे, जिसमें लोकेशन की जियो-टैगिंग, समय की रिकॉर्डिंग और फोटोग्राफिक साक्ष्य दर्ज करना अनिवार्य होगा। निरीक्षण रिपोर्ट 24 घंटे के भीतर जमा करनी होगी, ताकि कमियों की तत्काल पहचान कर संबंधित खानपान संचालकों के खिलाफ सुधारात्मक और निवारक कार्रवाई की जा सके।
भोजन की गुणवत्ता से लेकर कर्मचारियों की स्वच्छता तक होगी जांच
इस व्यवस्था के तहत भोजन तैयार करने की जगहों की साफ-सफाई, खाद्य सामग्री के सुरक्षित भंडारण और कर्मचारियों की स्वच्छता पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। कर्मचारियों की चिकित्सकीय फिटनेस, सुरक्षात्मक उपकरणों के उपयोग और पेशेवर व्यवहार की भी जांच होगी।
इसके अलावा शाकाहारी और मांसाहारी कच्ची खाद्य सामग्री को अलग-अलग रखने, भोजन को उचित तापमान पर सुरक्षित रखने और कीट नियंत्रण जैसे मानकों के पालन की निगरानी की जाएगी। इन उपायों से यात्रियों को दूषित या खराब गुणवत्ता वाला भोजन मिलने की आशंका कम करने में मदद मिलेगी।
भविष्य में अन्य सेवाओं की गुणवत्ता भी जांची जा सकेगी
IRCTC और QCI के बीच हुआ यह समझौता भविष्य में यात्री संतुष्टि सर्वेक्षण, खानपान से जुड़ी आधारभूत सुविधाओं के ऑडिट और कर्मचारियों के विशेष प्रशिक्षण जैसे कार्यक्रमों का रास्ता भी खोलेगा। इससे रेलवे की खानपान सेवाओं में लगातार सुधार और जवाबदेही बढ़ाने में मदद मिलेगी।
QCI को देशभर में बड़े स्तर पर गुणवत्ता मूल्यांकन और निगरानी परियोजनाओं का अनुभव है। स्वच्छ सर्वेक्षण और FSSAI के लिए देशव्यापी दूध एवं खाद्य निगरानी जैसे कार्यों में उसकी भूमिका रही है। इसी अनुभव के आधार पर रेलवे की खानपान सेवाओं की गुणवत्ता जांच के लिए QCI को भागीदार बनाया गया है।
इन अधिकारियों की मौजूदगी में हुआ समझौता
15 अक्टूबर 2026 को नई दिल्ली में हुए समझौते पर IRCTC की ओर से जनरल मैनेजर (क्वालिटी एंड प्रोजेक्ट्स) सुधीर वारियर और QCI के प्रिंसिपल एडवाइजर एवं प्रमुख, PPID सुब्रतो घोष ने हस्ताक्षर किए।
इस अवसर पर QCI के CEO-NABL रामानंद नागेंद्र शुक्ला और सहायक महासचिव मोहित पाढ़ी तथा IRCTC के अध्यक्ष एवं प्रबंध निदेशक राहुल हिमालियन और निदेशक (कैटरिंग सर्विसेज) मनोज कुमार शर्मा उपस्थित रहे।
इस पहल से रेलवे की खानपान सेवाओं में पारदर्शिता, स्वच्छता और जवाबदेही को मजबूत करने की उम्मीद है। इसका मुख्य उद्देश्य यात्रियों को सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना और ट्रेनों तथा स्टेशनों पर खानपान व्यवस्था के मानकों में सुधार करना है।
